Ancien grand Bouillon Chartier
Ancien grand Bouillon Chartier est un monument historique (restaurant) – Paris 6e Arrondissement, Paris, Île-de-France.
Données : base Mérimée du ministère de la Culture (Licence Ouverte 2.0), mises à jour au 31 octobre 2026.
Coordonnées: 48.85019, 2.34195 · OpenStreetMap
Historique (base Mérimée)
Restaurant de type "bouillon" appartenant en 1905 à la famille Chartier. En 1907, Camille Chartier fait aménager le restaurant par l'architecte J. -M. Bouvier, qui réalise un décor fortement inspiré par l'Art Nouveau, avec des panneaux de pâte de verre signé du décorateur Louis Trézel, de Levallois-Perret (92). Longtemps à l'abandon, le restaurant a été entièrement réhabilité en 1996 pour des brasseurs belges. Les boiseries ont pris une couleur vert Java et l'établissement a pris le nom de "Bouillon Racine".
Fiche Mérimée
| Nom | Ancien grand Bouillon Chartier |
|---|---|
| Référence | PA00088667 |
| Lieu | Paris 6e Arrondissement, Paris, Île-de-France |
| Type | restaurant |
| Siècle | 1er quart 20e siècle |
| Protection | classé MH partiellement |
| Date | 1995-10-12 |
| Domaine | architecture commerciale |
| Date et type de protection | 1995/10/12 : classé MH |
| Précision sur la protection | La devanture et les décors intérieurs (cad. 06 : 02 AK 35) : classement par arrêté du 12 octobre 1995 |
| Datation | 1907 |
| Auteur(s) | BOUVIER J. -M. (architecte), TREZEL Louis (décorateur) |
| Statut juridique | propriété d'une société privée |
| Adresse | 3 rue Racine |
| Code INSEE | 75106 |
| Coordonnées | 48.85019, 2.34195 |
| Sources | base Mérimée du ministère de la Culture |
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Questions fréquentes
Où se trouve Ancien grand Bouillon Chartier ?
Localisation selon la base Mérimée : Paris 6e Arrondissement, Paris, Île-de-France; 48.85019, 2.34195.
De quand date Ancien grand Bouillon Chartier ?
La base Mérimée indique : 1er quart 20e siècle.
Quelle protection pour Ancien grand Bouillon Chartier ?
classé MH partiellement (1995-10-12).
D’où viennent les données ?
Source : base Mérimée du ministère de la Culture, publiée sous Licence Ouverte 2.0 ; données téléchargées le 31 octobre 2026. Seule la base officielle fait foi.